اقتصاد فضا و توسعه روستایی

اقتصاد فضا و توسعه روستایی

تحلیل عوامل مؤثر بر امنیت غذایی در نواحی روستایی جنوب استان کرمان

نویسندگان
1 استادیار اقتصاد کشاورزی، دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان، ایران
2 استاد اقتصاد کشاورزی، دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان، ایران
3 کارشناس ارشد اقتصاد کشاورزی، دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان، ایران
چکیده
پژوهش حاضر با هدف تحلیل وضعیت امنیت غذایی و عوامل مؤثر بر آن با استفاده از شاخص‌های استراتژی مقابله غذایی، اندازه‌گیری مقدار کالری دریافتی خانوار و شاخص تنوع غذایی در منطقه جبالبارز در جنوب استان کرمان انجام شد. جامعه آماری پژوهش شامل کلیه خانوارهای منطقه جبالبارز بوده که با استفاده از فرمول کوکران، 400 خانوار براساس روش نمونه‌گیری خوشه‌ای چند مرحله‌ای انتخاب شده است. داده‌های مورد نیاز از طریق مصاحبه و تکمیل پرسشنامه استخراج گردید. نتایج پژوهش نشان دهنده وضعیت نامناسب امنیت غذایی، تنوع غذایی و گروه‌های غذایی خانوارهای مطالعه شده بوده است. همچنین الگوی مصرفی خانوارها به لحاظ کیفیت تغذیه و تنوع، به ویژه در گروهایی مثل لبنیات بر اساس علوم تغذیه می­بایستی تغییر نماید. بر اساس نتایج مدل لاجیت نیز متغیرهای جنسیت و تحصیلات سرپرست خانوار، تعداد اعضای خانوار، سن مسئول تغذیه خانوار، داشتن درآمد ماهیانه ثابت، وضعیت تملک مسکن بر سطح امنیت غذایی مؤثر بوده است.
کلیدواژه‌ها

- Barret, B.C., (2002(, Food Security and Food Assistance Program. New York: Department of Agricultural, Resource, and Managerial Economics, 351 Warren Hall, Cornell University, Ithaca NY. Chapter 40, pp.3-7.
- Bikker, J. A. and Haaf, K. (2000). Measures of Competition and Concentration in the Banking Industry: a review of the literature, Research Series Supervision no. 27, De Nederlandsche Bank, September. pp: 1-35.
- FAO. (2014), Report on Use of the Household Food Insecurity Access Scale and Household Dietary Diversity Score in Two Survey Rounds in Manica and Sofala Provinces, Mozambique, 2006-2007. Version 2.
- Food and Agriculture Organization,(2008), High Food Prices to Blame – Economic Crisis Couldcompond Woes, Cited in: http://www. Fao. Org/news/story/8836/icode/.
- Hoddinot, J. (1999), Choosing Outcome Indicators of Household Food Security, Technical Report No.7, International Food Policy Research Institute (IFPRI), Washington DC.
- Hoddinot, J. (2001), Choosing Outcome Indicators of Household Food Security in Methods for Rural Development Project, (Ed) Hoddinot gohn, international food policy research Institute (IFPRI), Washington DC.
- Hoddinott, J. and Yohannes, Y. (2002). Dietary Diversity as a Food Security Indicator, FANTA 2002, Washington DC. Available at:
- http://www.aed.org/Health/upload/dietarydiversity.pdf.
- Maddala, G .S, (1983), Limited Dependent and Qualitative Variables in Econometrics, New York. Cambridge University Press, Cambridge
- Ojeleye, O. A., Adebisi, O. A., Fadiji, T. O. (2014), Assessment of Farm Household Food Security and Consumption Indices in Nigeria, Journal homepage:http://aessweb.com/ Journal-detail. Php? id=5005
- Patel K. Gartaula1, Hom, Johnson Derek and Karthikeyan32 .M,. Karthikeyan3, (2015), The Interplay Between Household Food Security and Wellbeing Among Small- Scale Farmers in the Context of Rapid Agrarian Change in India, Agric & Food Security, 4:16 DOI 10.1186/s40066-015-0036-2.
- Ruel, M,.( 2003), Operationalizing Dietary Diversity: A Review of Measurement Issues and Research Priorities, Journal of Nutrition, 133:3911S-3926S.
- Snel, E. and Staring, R. (2001), Poverty, Migration and Coping Strategies: an Introduction, Focal European Journal of Anthropology, (38), 7–22.

  • تاریخ دریافت 18 خرداد 1405
  • تاریخ اولین انتشار 18 خرداد 1405